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新品黑鱼悄然“游”上餐桌

发布时间:2021-09-23 12:54
本文摘要:口感一样,价格更便宜,不是不想吃吗?昨天早上,韦阿姨从杭州九莲农贸市场的鱼店买了一斤六两的黑鱼。但是,和平时卖的当地黑鱼有点不同,这条黑鱼的颜色有点黄,有点蓝。 韦阿姨卖的这条黑鱼是杭州当地产的杂交黑鱼,学名杭鱼1号。这些杂种取代了传统的黑鱼,安静地在我们的餐桌上划船,如果不仔细看的话,可能还很难区分。 杭1日转入农贸市场今年3月初,经过第四届全国水产原种和良种审议委员会会会议审议,杭州市农科院水产所培育的杂交新品种通过审议,月有学名杭1日。

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口感一样,价格更便宜,不是不想吃吗?昨天早上,韦阿姨从杭州九莲农贸市场的鱼店买了一斤六两的黑鱼。但是,和平时卖的当地黑鱼有点不同,这条黑鱼的颜色有点黄,有点蓝。

韦阿姨卖的这条黑鱼是杭州当地产的杂交黑鱼,学名杭鱼1号。这些杂种取代了传统的黑鱼,安静地在我们的餐桌上划船,如果不仔细看的话,可能还很难区分。

杭1日转入农贸市场今年3月初,经过第四届全国水产原种和良种审议委员会会会议审议,杭州市农科院水产所培育的杂交新品种通过审议,月有学名杭1日。这是浙江省时隔甲鱼和虾后首次通过国家审议的鱼类新品种。

杭州1号是杭州市农业科学研究院以黑社会为母本、钱塘江水系黑社会为父本、杂交获得的杂交品种。这里所说的黑鱼是我们一般看到的黑鱼。杭一号之前没有名字,我们称之为杂乱黑帮。

2005年,水产所开始研究新的杂交黑鱼品种。2007年,开始在小范围内尝试养殖商品鱼。从今年开始,杭州许多农贸市场应该能看到它们的影子。

杭州市农科院水产所副所长郭水荣说明。杭州近江农都水产品批发市场水产部郭先生告诉记者,昨天农都市场内有近20万斤黑鱼转入,其中当地黑鱼占大部分,超过15万斤。其馀部分来自广东地区,也有三四万斤的量。

广东黑鱼主要是杂交黑鱼,当地黑鱼有传统黑鱼和杂交黑鱼两种,当地杂交黑鱼主要产于馀杭和萧山区。杭1号主要养殖地在馀杭和萧山一带。2008年10月,杭州农科院水产所开始推进,目前杂交黑鱼养殖面积大幅减少。据我所知,广东地区的杂交黑鱼取代传统黑鱼的比例超过95%。

因此,杭州也不向这一趋势发展。郭所长说。杭1号不仅是吃素的传统黑鱼科肉食性黑鱼类,也是吃肉的,冰鲜鱼很多。

杭一号食性大幅度改变,不吃的是饲料。据媒体报道,杂交黑鱼吃素。

对于这种各样的意见,郭所长驳斥了。饲料按一定的营养比例展开,包括鱼粉、豆粕等动物蛋白和植物蛋白。

所以说杂交黑鱼吃素是不合理的。郭所长详细说明了其中的不同,杭鱼1号人工驯化在成鱼阶段几乎可以摄取人工饲料,生长速度比传统黑鱼慢20%以上,斑鱼慢50%以上。黑鱼的生长期一般从6月到年底,一个黑鱼一天可以超过1斤到1.2斤左右,传统黑鱼的平均重量为82斤。与传统的黑鱼相比,黑鱼1号的食量也更小。

一般来说,一亩养鱼池的传统黑鱼,一年需要20000斤的冰鲜鱼,但一号养鱼池的饲料消耗量接近这个数量。郭所长说。这么大的冰鲜鱼的消耗量,并不是转移到鱼肚里。

其中一部分冰鲜鱼不枯萎,加入鱼体排泄物,池塘有机物大幅减少,严重污染池塘环境。杭州市养殖黑鱼每年需要1.25亿立方米的废气污水,相当于12个西湖的水量。

传统的黑鱼池要经常换水,但杭鱼1号要好好吸收饲料,大幅度减少废料的发生,养殖成本也减少了。有些人担心杂交黑鱼的营养不如传统黑鱼。郭所长回答说,消费者几乎不用担心。

我们根据营养学分析了黑鱼1号的基本营养成分,发现其蛋白质、氨基酸等含量低于传统黑鱼。也就是说,它比传统的黑鱼更有营养。杭州黑鱼一号还有一个显着的优点,可以在江浙地区越冬。

广东黑鱼苗放置时间比当地黑鱼早1~2月。每年9月,广东杂交黑鱼转入杭州本地市场,切断本地黑鱼的价格。

到第二年5月,广东黑鱼开始注销。因此,杂交黑鱼一般在每年年底不自由发售,开展越冬,第二年广东黑鱼注销后发售,当地黑鱼多以更好的价格出售。

斑点不能越冬。郭所长说。


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